Видео-урок

Капкейки апельсин - карамель

1000 р.  

Состав урока:

  • Технологические карты в  постоянное пользование
  • Чек-лист необходимых инструментов в постоянное пользование
  • Доступ к видео-уроку на 60 дней

Технологические карты:

  • Миндальный бисквит на апельсиновом соке
  • Сливочная карамель
  • Карамельный крем-чиз

Видео-урок:

  • Приготовление бисквита
  • Приготовление сливочной карамели 
  • Разбор возможных ошибок при приготовлении карамели
  • Свойства сахаров
  • Приготовление карамельного крема
  • Формирование капкейков
  • Наполнение капкейков
  • Отсадка кремовой шапочки